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la chiona

L’Azienda Agraria LA CHIONA nasce nella Valle Umbra Sud, una fertile pianura antistante Spello, in un luogo incantato fra antiche case coloniche, antichi mulini ad acqua e torri medievali.

L’Azienda Agraria LA CHIONA ha un’estensione di circa 33 ha, fondata nei primi anni del ‘900
fu gestita da tre generazioni in modo tradizionale.

Dopo decenni di coltivazioni seminative tradizionali, girasole, frumento, barbabietola,
nel 2004 Paola e Sandro gli attuali proprietari decidono di riconvertire la produzione coltivando varietà tradizionali umbre.

Oggi grazie alla passione e alla determinazione dei suoi proprietari l'azienda riesce a produrre:
                       - Legumi: Lenticchie Umbre, Ceci di Spello, Fagioli Borlotti, Fagioli Paradiso e Cicerchie Piccole dei Sibillini, Roveja;
           - Cereali: Farro Dicocco, Orzo Mondo, Grano Tenero e Grano Duro, Mais Rosso MARANO,Mais Blu;
- Semi di Lino,
- Olio Extravergine di Oliva,
- Vino Grechetto e Rosso dell’Umbria.

I procedimenti di coltivazione seguono specifici Disciplinari Aziendali di Autocontrollo,
che utilizzano come base di riferimento i procedimenti della Agricoltura Sostenibile,
della Agricoltura Conservativa e Biologica.
Procedimenti che mirano a salvaguardare la biodiversitá e la fertilità organica naturale,
l’integrità strutturale del terreno, e che hanno, inoltre,
come obiettivo il minimo utilizzo di energia primaria e la minimzzazione delle lavorazioni meccaniche.

Le modalità di selezione, conservazione e confezionamento sono effettuate
con l’obiettivo di preservare l’integrità del prodotto così come raccolto sul campo,
mantenendo inalterate le caratteritiche organolettiche, il contenuto originario di fibre,
delle vitamine e principi vitali contenuti nel germe.

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