L’Orzo Mondo rappresenta, tra i tanti tipi di orzo esistenti, una Varietà Rara e di grande Pregio dal punto di vista alimentare. L‘Orzo Mondo è una varietà di orzo primaverile con seme svestito. Esso si distingue nettamente dal comune orzo vestito, che si trova in commercio con denominazine “orzo perlato”: per il suo aspetto Integrale, il suo gusto e tenuta alla cottura ed il contenuto in fibre solubili.

E’ anche il cereale a più basso indice glicemico e ad elevato contenuto in Betaglucani, noti in campo medico per la capacità di elevare i livelli di HDL nel sangue.
Le analisi dell’Orzo Mondo La Chiona, hanno rilevato la presenza del 4% di Betaglucani.

Per le direttive EFSA 3 grammi di Betaglucani abbassano il colesterolo e le LDL.
Questo significa che il consumo costante e giornaliero di almeno 75 gr totali di Orzo Mondo o di Farina di Orzo Mondo La Chiona è consigliata ad un adulto che vuole controllare i livelli del colesterolo in modo naturale.

L’Orzo Mondo la Chiona è un alimento funzionale è un prodotto integrale, e mantiene, pertanto, tutto il suo originario contenuto in vitamine e sali minerali.
L’Orzo Mondo si gonfia molto durante la cottura: questa caratteristica, unita al suo contenuto di fibre, consente di preparare zuppe di Orzo Mondo e legumi, minestre, insalate fredde e “orzotti” molto sazianti, per questo è consigliato nelle Diete Ipocaloriche.

Dal sito www.lachiona.com