Durante i pomeriggi di meditazione con i miei amici di Yoga, tra una sessione e l’altra ci regaliamo dei break gustosi.
Ognuno cucina qualcosa di sano, così oltre alla nostra anima nutriamo anche il nostro corpo!

Maria spesso ci delizia con i suoi Biscottini Salati al Formaggio.
Sono anni che ricevo complimenti grazie a Lei.

Della Ricetta originale ho apportato solo una modifica:
_ ho notato che mischiando varie Farine Integrali, i biscotti risultano più fragranti e croccanti!_

Non contengono lievito e questo per chi è intollerante come me è un benefit!

Come tutte le ricette che adoro fare, è semplice e Veloce.
Ve li consiglio come snack per aperitivi, merende, durante una passeggiata in montagna o in quei momenti in cui si ha “voglia di qualcosa di Buono”.

Ingredienti

- 100 g di Farina di Orzo Mondo
- 200 g di Farina sei cereali La Chiona
- 200 g di Farina di Farro Integrale
- 125 g di Pecorino Romano grattugiato **
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di olio di girasole Biologico
- 1 pizzico di pepe
Facoltativo:
- sesamo per decorare

Mettete tutti gli ingredienti il una terrina(o mixer) e amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendetelo fino a raggiungere un'altezza di circa 1 cm.
Se vi piace cospargete la superficie di sesamo e fatelo penetrare nell'impasto passando il matterello.
Usate gli stampini per dargli la forma che volete, mi raccomando solo che non siano troppo grandi.
Io ho utilizzato uno stampino quadrato di circa 3cm.

Cuocere in forno ventilato a 200 C° per 15/ 20 minuti...(in base al forno!)

** si può anche fare una versione più delicata con metà pecorino e metà parmigiano.